Home » Posts filed under Miền Tây

Hiển thị các bài đăng có nhãn Miền Tây. Hiển thị tất cả bài đăng

Vườn Quốc Gia Phú Quốc (Phú Quốc- Kiên Giang)

Phú Quốc, còn được mệnh danh là Đảo Ngọc, là hòn đảo lớn nhất của Việt Nam. Đảo ngọc Phú Quốc vẫn giữ nguyên nét hoang sơ và bầu trời tươi mát, trong sạch dù lượng du khách ghé thăm ngày càng thêm đông đảo.Không chỉ hút hồn khách du lịch bởi những Bãi Sao, Bãi Dài, Bãi Khem, mũi Gành Dầu, Dinh Cậu, suối Tiên, suối Đá Bàn, suối Đá Ngọn… , hòn đảo thanh bình này còn sở hữu Vườn quốc gia Phú Quốc – khu bảo tồn thiên nhiên lớn nhất ở đây.

Từ độ cao 500m – đỉnh núi mây nhìn xuống một màu xanh thẳm của rừng cây trải dài lớp lớp và viền bởi màu xanh sậm của biển, tít tắp đến chân trời. Phía trái, thấp thoáng trong mây là dãy núi Tà Lơn của tỉnh Kampot, Campuchia, phía phải mờ mờ xanh vùng đất Hà Tiên thập cảnh.

Từ thị trấn Dương Đông (Phú Quốc, Kiên Giang) ngược lên bắc đảo khoảng 20 km đến Ngã ba Biên Phòng. Dulichgo

Càng đi sâu vào Vườn quốc gia Phú Quốc, càng say sưa trước sự huyền diệu của rừng xanh. Vườn rộng tự nhiên 31.422 ha, được quy hoạch thành 3 phân khu chức năng: phân khu bảo vệ nghiêm ngặt, phân khu phục hồi sinh thái và phân khu hành chính – dịch vụ – nghiên cứu khoa học. Trải từ bắc đến trung đảo, vườn khá đa dạng với nhiều hệ sinh thái quý hiếm.

Hệ thực vật ở Vườn quốc gia Phú Quốc khá phong phú với hơn 530 loài thực vật. Thảm thực vật ở đây cốt tử là rừng thường xanh mọc trên địa hình đồi núi thấp với tổng số lượng lên tới vài trăm loài bao gồm: các loài cây đại mộc ao khoảng 20-30 m làm thành một sinh tầng cao như tràm, đậu, vên vên, dầu song nàng, dầu cát, cầy, dẻ, săng sót, da, bứa, có gốc cây tới 2-3 người ôm. Ngoài ra còn có các loài phong lan quý như Lan Vân Hài, Ái Lan Lá Đẹp, Âm Lan Núi… , các loài thảo dược quý gồm hà thủ ô, bí kỳ nam, cam thảo nhân trần, đỗ trọng, sa nhân… và một số loài sống ký sinh khác như dương xỉ, dây leo bông trắng…

Bên cạnh một hệ thực vật phong phú, hệ động vật ở đây cũng rất đa dạng bao gồm 150 loài động vật gồm 12 chi, 69 họ, 365 loài chim, trong đó 5 loài được ghi vào sách Đỏ Việt Nam như: sói rừng , khỉ bạch , vượn pillê…; 4 loài chim được ghi vào danh mục Đỏ của tổ chức IUCN và 3 loài ghi vào sách Đỏ Việt Nam; 50 loài bò sát , trong đó 9 loài được ghi vào danh mục IUCN và 18 loài ghi vào sách Đỏ trong nước… Dulichgo

Con đường quốc phòng màu đất đỏ và màu lá cây rụng, ngoằn ngoèo vươn lên cao, có nơi băng đèo, một bên vách núi một bên vực biển sâu, lâu lâu thấy một bầy khỉ băng qua đường. Rừng kín mít hai bên, dù chưa tới “đỉnh trời”, nhưng không khí mát khoẻ khoắn cứ phả vào sảng khoái.

Cuối con đường dài 20 km này là vạt rừng sát biển, nơi tận cùng đất nước, lại lạc vào “thiên thai” khi nhìn thấy một cây tùng mọc chồm ra hướng biển. Lá tùng nhỏ như kim, từng chòm màu xanh đậm in trên nền trời xanh lam, khiến như lạc vào một xứ sở huyền thoại nào đó qua những bức tranh thuỷ mặc. Dulichgo

Thảm thực vật khổng lồ này có hàng hàng lớp lớp thực vật ký sinh. Phong lan, dương xỉ… đeo bám trên lưng chừng cành. Dây leo bông trắng nổi bật trên thân cây xù xì, xám mốc, hàng bao nhiêu đoá rơi rụng tạo một nền trắng muốt phủ trùm mặt đất.

Đường lên thiên thai của Từ Thức xưa không biết ra sao nhưng đường tới thiên thai ở đây khá vất vả, nhất là khi đến thác Đá Ngọn. Vượt hồ Dương Đông (nơi cung cấp nước sinh hoạt cho thị trấn đảo ngọc) bằng xuồng máy composite khoảng 20 phút là tới chân suối Đá Ngọn.

Suối Đá Ngọn có thác Đá Ngọn với 7 tầng. Cuối tháng 11 dương lịch, trong khi suối Đá Bàn, suối Tranh – hai suối nổi tiếng Phú Quốc được nhiều người thăm quan – khô kiệt nước thì suối Đá Ngọn và 7 ngọn thác của nó lúc nào cũng ồn ào.

Con đường từ chân suối đến ngọn thác thứ tư toàn đá, đủ hình thù, kích cỡ. Vượt chặng này đến những tảng đá phẳng phiu, thoải mái ngắm phong lan, dương xỉ. Như lạc vào thiên thai khi bắt gặp mấy cây tùng mờ mờ sương khói.

Dọc đường, từ những khe đá nhô lên những đoá hoa trang rừng đỏ tươi, hoa mua mọc dài theo suối khoe sắc tím. Cuối con đường lên núi cao mệt nhọc, khách lãng du nhào xuống suối tắm, nước mát lạnh thật sảng khoái. Tựa lưng vào vách đá dưới chân thác để từ trên cao, dòng thác trắng xoá dội xuống cổ, lưng mát-xa tự nhiên. Sau đó tha hồ tung tăng trong hồ nước rộng tầm 200m2. Hoặc có thể, mỗi người một cần thả suối câu cá lóc, cá mè. Gom mớ cành khô, nhóm bếp lửa nướng cá suối, nhấm nháp rượu sim rừng…

Đỉnh núi Chúa và suối Đá Ngọn vẫn còn hiếm người đến được, nếu mở được tour du lịch hoàn chỉnh sẽ có bao người bước tới được thiên thai!

Theo: Du lịch, GO! tổng hợp từ internet.

Thiền Viện Trúc Lâm Hộ Quốc (Phú Quốc)

Nằm trên sườn núi hướng ra biển ở phía cuối của một con đường uốn khúc qua các triền núi của đảo Phú Quốc, Thiền viện Trúc Lâm Hộ Quốc có thể coi là một trong những ngôi chùa có địa thế đẹp nhất Việt Nam.

< Cổng tam quan Thiền Viện Trúc Lâm Phú Quốc – Chùa Hộ Quốc.

Thiền viện Trúc Lâm Hộ Quốc được khánh thành vào ngày 14.12.2012, tọa lạc tại ấp Suối Lớn, xã Dương Tơ (H.Phú Quốc, Kiên Giang). Đây là ngôi chùa mới xây dựng có quy mô lớn nhất ở ĐBSCL, theo lối kiến trúc thời nhà Lý và nhà Trần.

< Khánh thành năm 2012, đây là ngôi chùa mới xây dựng có quy mô lớn nhất của các tỉnh miền Tây Nam Bộ.

Chùa được xây theo kiến trúc thời nhà Lý và nhà Trần với tháp chuông, tháp trống, ngôi Đại hùng bảo điện và nhà Tổ.

< Không gian bên trong chính điện của chùa.

Các công trình làm bằng gỗ liêm và đá nguyên thủy có giá trị sử dụng từ 700 - 1.000 năm , các chi tiết kiến trúc được chạm khắc rất công phu. Riêng vùng biển phía trước Thiền viện Trúc Lâm Hộ Quốc vẫn còn rất hoang sơ, hầu như không có dấu ấn của con người.

< Từ chính điện có thể ngắm nhìn khoảng không gian bao la của biển trời Phú Quốc.

Với khung cảnh hoang sơ, yên tĩnh: Thiền viện Trúc Lâm Hộ Quốc là điểm dừng chân lý tưởng của du khách mỗi khi có dịp đến tham quan đảo ngọc.

Mặc dù hiện nay, việc xây dựng các công trình phụ - trang trí... vẫn chưa hoàn thành đủ nhưng do có phong cảnh đẹp và khí hậu mát mẻ nên hằng ngày nơi đây thu hút được rất nhiều du khách cùng các tăng ni, phật tử đến tham quan và lễ Phật. Người dân địa phương và du khách thường đến đây dâng hương trong các dịp lễ tết và thư giãn tĩnh tâm sau những giờ phút lao động căng thẳng.

< Quang cảnh đường lên chùa với bên núi, bên biển rất đẹp.

Sau khi xây dựng hoàn thành con đường dẫn vào, thiền viện sẽ kết hợp với Khu du lịch sinh thái - văn hóa Phú Quốc tạo nên một khung cảnh thiên nhiên đặc sắc đầy vẻ tôn nghiêm và thanh tịnh, thu hút khách thập phương quanh năm ghé đến để chiêm bái thưởng ngoạn, góp phần vào sự phát triển du lịch của đảo Phú Quốc và cả nước.

Tổng hợp từ internet

Theo: Du lịch, GO!

Vẻ đẹp Cồn Ấu mùa nước nổi

Phía trong cồn Ấu là không gian xanh với hàng trăm loại cây ăn trái và vườn rau của các hộ dân. Các con đường nhỏ nơi đây rợp bóng dừa trong khi những chùm xoài, mận nặng trĩu.

Thuộc địa phận phường Hưng Lợi, quận Cái Răng (Cần Thơ), Cồn Ấu được xem là đẹp nhất trong chuỗi các cồn nằm ven sông Hậu. Tên Cồn Ấu xuất phát từ cách gọi của người dân sinh sống nơi đây. Ngày trước, lúc dọn nhà qua cồn sinh sống, họ thấy rất nhiều cây ấu nên đặt tên là Cồn Ấu. Sau này, khi khai hoang trồng các loại cây ăn trái, ấu cũng mất dần.

Một phần cảnh màu xanh bao phủ trên Cồn Ẩu. Ảnh: dccd

Cồn Ấu có diện tích 130 ha, là nơi hội tụ nhiều điểm đặc trưng của vùng đồng bằng sông nước Cửu Long. Nhìn từ xa, nơi này mang vẻ trong lành hoang sơ khi được bao bọc bởi những rặng bần bạt ngàn, bốn mặt là sông nước mênh mông. Bần sinh sôi, phát triển rất nhanh nên có thể coi đây là loại cây đặc trưng khi nhắc đến Cồn Ấu.

Phía trong cồn, một không gian xanh hiện lên với hàng trăm loại cây ăn trái và vườn rau của các hộ dân. Các con đường nhỏ rợp bóng dừa, những chùm xoài, mận nặng trĩu gần sát đầu người làm du khách không khỏi thích thú, muốn với tay bẻ một trái thưởng thức.

Khoảng 70 hộ gia đình sinh sống trên Cồn Ấu, chủ yếu gắn bó với nghề làm vườn. Nhà nào không có đất thường qua chợ buôn bán nên không gian trên cồn rất yên ắng, vắng vẻ. Hầu như nhà nào ở đây cũng được bao phủ bởi một màu xanh ngát của cây trái, vườn tược từ ngõ hẻm tới tận phía sau nhà.

Không gian trên Cồn Ấu cũng mang vẻ đẹp đầy thơ mộng lúc chiều về. Ảnh:disanxanh

Buổi sáng ở Cồn Ấu bắt đầu từ khá sớm khi người dân thức dậy thu hoạch rau quả để mang đến chợ Cần Thơ bán. Không nhộn nhịp xô bồ, một buổi sáng trên Cồn Ấu, mọi người chỉ quẩn quanh với chừng đó việc, sau đó đi thuyền qua chợ và mãi đến chiều tối mới trở về.

Khoảng 30 ha ở đầu Cồn Ấu hiện được xây dựng thành khu du lịch sinh thái Phù Sa. Nơi đây khai thác tiềm năng đất đai và cây cối xanh mát, đồng thời là điểm lý tưởng cho những ai thích dã ngoại cuối tuần hay chụp hình ngoại cảnh.

Len lỏi trong những vườn bần, du khách có thể đi xuồng và nhập vai thành dân chài, dân câu bình dị, mộc mạc. Những trái bần chín cây sẽ được nhân viên nhà hàng chế biến thành món ăn đặc sắc như canh chua bần hay cá rô bần.

Khu du lịch nơi đây có một hồ nuôi cá sấu rộng 1ha. Du khách ghé thăm có thể câu cá sấu giải trí. Ngoài ra, bạn cũng có thể thư thái trong hồ bơi thiên nhiên nằm ven sông Hậu. Các trò chơi như bơi xuồng, lướt ván, ca nô kéo, dù bay trên sông Hậu cũng được trang bị phục vụ du khách.

Hành trình khám phá Đồng Tháp 2 ngày

Tham quan nhà cổ Huỳnh Thủy Lê, khám phá làng hoa Tân Quy Đông hay du ngoạn khu sinh thái Gáo Giồng và thưởng thức món ăn đậm chất miệt vườn Nam bộ là những trải nghiệm thú vị trong dịp nghỉ lễ sắp đến.

Với những dòng sông hiền hòa, cánh đồng sen bát ngát và nhiều khu du lịch sinh thái hấp dẫn, Đồng Tháp là điểm đến lý tưởng cho bạn và gia đình thực hiện chuyến nghỉ mát cuối tuần hay dịp lễ dài ngày.

Tùy vào điều kiện và thời gian bạn có thể sắp xếp chuyến đi trong 2 hay 4 ngày để thưởng thức cảnh đẹp và nhiều món ăn địa phương.

Làng hoa Tân Quy Đông, nơi hội tụ sắc hoa bốn mùa. Ảnh: Duy Kòy.

Xuất phát

Bạn sẽ mất khoảng 3 giờ chạy xe từ TP HCM tới Đồng Tháp với quãng đường 150 km. Điểm có thể mua vé là bến xe miền Tây (Kinh Dương Vương, quận Bình Tân) với giá 100.000 đồng một người của các hãng uy tín như Mai Linh, Phương Trang… Du khách cũng có thể di chuyển bằng xe máy để tiện lịch trình riêng hoặc đi theo tour của các trung tâm lữ hành ở Sài Gòn.

Nếu đi bằng xe máy bạn xuất phát lúc 5h sáng để tránh tắc đường và nắng nóng của miền Nam. Từ Sài Gòn bạn đi thẳng đến cầu Mỹ Thuận theo quốc lộ 1A, sau đó đi tiếp quốc lộ 80 để đến Sa Đéc. Từ đây bạn bắt đầu di chuyển theo lịch trình dự định. Dưới đây là gợi ý cho du khách hành trình khám phá Sa Đéc – Cao Lãnh trong hai ngày.

Ngày 1: Sài Gòn – Sa Đéc

Buổi sáng:

Bạn dành thời gian cho việc di chuyển, xen kẽ với việc thưởng thức đặc sản địa phương dọc chuyến đi. Hãy dừng chân ở Mỹ Tho, Tiền Giang để thưởng thức tô hủ tiếu thơm ngon. Đây là một trong 3 món hủ tiếu hấp dẫn của miền Nam, bên cạnh hủ tiếu Sa Đéc và Nam Vang.

Đặc điểm của hủ tiếu Mỹ Tho là cọng nhỏ, khô, dai, giòn và thơm ngon đặc trưng không lẫn với các nơi khác. Nguyên liệu ăn kèm là thịt nạc, lòng heo, xương và hải sản. Sau khi căng bụng với hủ tiếu bạn tiếp tục di chuyển theo lịch trình. Đến Sa Đéc bạn nghỉ ngơi, ăn trưa và chuẩn bị đi đến các điểm tham quan.

Buổi chiều:

Chùa cổ Kiến An Cung: Đây là một ngôi chùa cổ do người Hoa Phúc Kiến trong quá trình di cư đến sinh sống đã xây dựng nên. Chùa nằm ở trung tâm thành phố Sa Đéc. Hàng năm chùa có hai ngày lễ tế là ngày 22/2 và 22/8 âm lịch. Đến đây bạn như được tĩnh tâm xua tan mọi muộn phiền.

Nhà cổ Huỳnh Thủy Lê: Được xây dựng từ năm 1895 do thương gia người Hoa - Huỳnh Cẩm Thủy (cha của Huỳnh Thủy Lê) làm chủ. Ngôi nhà không chỉ đẹp bởi lối kiến trúc Đông – Tây hòa hợp mà còn nổi tiếng vì liên quan đến một cuộc tình không biên giới của một cô gái Pháp với Huỳnh Thủy Lê.

Cô gái sau này trở thành nữ văn hào Marguerite Duras đã kể lại mối tình đầu đầy ngang trái của mình qua tác phẩm Người Tình. Sau khi tác phẩm được chuyển thể thành phim và quay tại Việt Nam năm 1990, ngôi nhà trở nên nổi tiếng. Đến đây du khách sẽ được nghe thuyết minh về chuyện tình lãng mạn và đẫm lệ này.

Nhà cổ Huỳnh Thủy Lê nằm ở số 255A Nguyễn Huệ, phường 2, thành phố Sa Đéc. Ảnh: Phan Lộc.

Làng hoa Tân Quy Đông: Là một trong những làng hoa nổi tiếng ở miền Tây Nam bộ, nơi đây cung cấp nhiều giống hoa cảnh cho các vùng lân cận và cả xuất khẩu. Đến đây, bạn như lạc vào thế giới của muôn sắc hoa, những đàn ong, bướm chao lượn cùng hương thơm ngây ngất. Bất cứ thời điểm nào trong năm bạn cũng được chiêm ngưỡng các loại hoa rực nở. Làng thuộc xã Tân Quy Đông, TP Sa Đéc.

Buổi tối:

Bạn thưởng thức tô hủ tiếu Sa Đéc thơm ngon nổi tiếng, sau đó di chuyển đến Cao Lãnh thuê phòng và nghỉ ngơ. Bạn có thể dạo chợ đêm Cao Lãnh, ăn món bánh cống đặc trưng và đĩa trái cây hấp dẫn vì có thêm si rô, lạc (đậu phộng) và đá bào.

Ngày 2: Cao Lãnh – Tràm Chim – Gáo Giồng

Buổi sáng:

Sau khi dùng bữa sáng bạn di chuyển đến vườn quốc gia Tràm Chim, nằm ở thị trấn Tràm Chim, huyện Tam Nông. Với diện tích tự nhiên hơn 7.000 ha, đây là nơi có hệ động thực vật phong phú và đa dạng. Tại đây có nhiều loài động vật có trong Sách đỏ như: sếu đầu đỏ, ngang cánh trắng, bồ nông chân sám, giang sen…

Du khách được hòa mình vào thiên nhiên hoang dã, thỏa sức ngắm nhìn những sinh cảnh đặc biệt trên chiếc thuyền ba lá đầy thú vị. Từ tháng 12 đến tháng 4, bạn sẽ được chiêm ngưỡng các loài sếu đầu đỏ bay rợp trời, những tổ chim lơ lửng trên cành tràm, hay cảnh chim mẹ mớm mồi và tập bay cho chim con. Hơn nữa, bạn cũng được thưởng thức hương hoa hoa tràm, súng, sen, mùi cỏ hay lúa mạ.

Buổi trưa du khách dùng bữa với các món ăn dân đã đặc trưng theo mùa như: lẩu cháo lươn, cá trê nướng chấm mắm gừng, canh chua cá lóc đồng, bông điên điển xào tép…

Cá lóc nướng lá len, món ngon nổi tiếng của miền sông nước Cửu Long. Ảnh:Dacsanmientay.

Buổi chiều:

Du khách tiếp tục tới khu du lịch sinh thái Gáo Giồng ở xã Gáo Giồng, huyện Cao Lãnh. Đến đây bạn được chèo xuồng tam bản cùng các cô gái miền Tây trong trang phục áo bà ba xinh đẹp. Bạn vừa xuôi mái chèo tận hưởng khung cảnh chim trời cá nước, vừa lắng nghe khúc vọng cổ ngân nga. Leo lên đài quan sát cao 18 m du khách có thể chiêm ngưỡng màu xanh bạt ngàn của rừng tràm và hàng trăm đàn cò trắng phía xa xa.

Thỏa sức với chuyến khám phá, du khách có thể nghỉ ngơi ở võng mắc trên sàn nhà đu đưa bởi những cơn gió đồng nội mát rượi. Hoặc vừa nghỉ ngơi vừa câu cá để có bữa tối dân dã với các món: cá lóc nướng trui cặp lá sen non, cá rô kho tộ, cá linh nấu chua với cơm mẻ bông súng…

Sau khi dùng bữa du khách nghỉ ngơi và lên xe ra quốc lộ 1A về lại Sài Gòn. Kết thúc chuyến khám miền quê sông nước đầy thú vị.

Tour liên quan:

Tour du lịch Đồng Tháp- Gáo Giồng- Tràm Chim(2 ngày 1 đêm)

Ẩm thực: 10 món ngon của Đảo Nam Du (Kiên Giang)

Cá xanh xương nướng, canh chua cá bớp, sò điệp nướng mỡ hành, chả cá chiên... là những món ăn mang phong vị biển khơi dành cho du khách khi du lịch đến đảo Nam Du, quần đảo xa nhất của huyện Kiên Hải - Kiên Giang.

Cá xanh xương nướng

Những con cá tươi mới bắt từ biển về, cạo rửa sạch nhớt, dùng bẹ chuối xiêm ốp lại, quấn dây thật kỹ. Công đoạn tiếp theo là nướng cho đến khi bẹ chuối bị héo, khô là cá chín. Thịt cá nứt da, dậy mùi thơm là có thể ăn. Thịt cá không chỉ ngọt mà còn dai, cuốn với bánh tráng, ăn kèm các loại lá cách, lá lớp, đinh lăng, cải trời, đọt bứa… tạo nên bản sắc riêng của món này mà ít nơi nào có được. Ảnh:Diadiemanuong.

lau-ca-bop-ngo-hong-linh-3782-1427346311

Lẩu cá bớp

Thịt cá bớp có màu trắng, mềm nhưng không bở, vị ngọt tự nhiên. Cá thường được chế biến thành nhiều món ngon như chiên, nấu canh măng... nhưng lạ miệng và dễ nấu nhất vẫn là lẩu cá bớp. Món lẩu này thường ăn kèm bún tươi, các loại rau sống như bắp chuối, rau muống bào, giá tươi cùng chén nước mắm ớt nguyên chất. Ảnh:Ngô Hồng Lĩnh.

bun-ca-25k-anh-ndm10vn-8546-1427346311.j

3. Bún cá

Trong thời gian đợi tàu ra đảo Nam Du, bạn có thể ăn bát bún cá ở bến tàu với giá từ 25.000 đồng. Ảnh: ndm10vn

so-diep-nuong-mo-hanh-anh-cung-3274-8212

Sò điệp nướng mỡ hành

Sò điệp là loại hải sản có phần thịt cùi trắng ngà, thơm ngon, vị ngọt, tính mát. Khi ăn, vị ngọt dai của sò điệp, mùi thơm hành lá, bùi bùi từ đậu phộng sẽ hòa quyện cùng nước mắm chua chua ngọt ngọt. Ảnh: Cungphuot.

cha-ca-thu-chien-anh-saigonamt-1379-8832

Chả cá thu chiên

Chả cá thu đảo Nam Du nổi tiếng ngon vì làm từ cá tươi. Miếng chả cá chiên vàng, thơm phức, ngọt đậm và ăn cùng tương ớt lúc nóng sẽ là sự kết hợp hoàn hảo. Ảnh: Saigonamthuc.

tour-quan-dao-nam-du-huyen-bi-6939-2734-

Tôm nướng sả

Tôm tươi được tẩm ướp gia vị cho vừa miệng cùng sả và ớt, đem nướng trên bếp than hoa. Cách làm tuy đơn giản nhưng làm hương vị đậm đà, tươi ngon. Ảnh:Nhommua.

phuot-Nam-Du-8-4049-1425869402-8862-1427

Mực trứng hấp gừng

Mực trứng có thể chế biến thành nhiều món ngon như chiên ớt, chiên xù, chiên bơ, nướng tương ớt hoặc sa tế… Nổi bật nhất vẫn là mực trứng hấp gừng vì vị ngọt món ăn không bị mất mà dễ thực hiện. Ảnh: cungphuot.

canh-chua-ca-bop-anh-toidi24h-6395-14273

Canh chua cá bớp

Canh chua cá bớp ở đảo Nam Du gây ấn tượng với thực khách bởi được nấu cùng me tươi hoặc me muối chung với sả và nghệ bằm nhỏ. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, đầu bếp cho măng tươi hoặc măng chua vào. Ảnh: Toidi24h

Nhum nướng mỡ hành

Món này ngon nhất là nướng vừa chín tới và còn tái. Lúc này, khi ăn, ngoài mùi thơm béo của mỡ hành, đậu phộng, món ăn sẽ còn vị béo mặn của thịt nhum. Tuy nhiên, thịt nhum tươi vốn có mùi hơi hăng, du khách cũng cần lưu ý. Ảnh:Nhommua.

nam-du-kho-ca-traveltimes-vn-4693-142734

Khô cá

Ở Nam Du, mọi loại khô cá trên quần đảo thường được người dân làm từ những con cá tươi nguyên, chưa tiêu thụ kịp trong ngày. Ảnh: Traveltimes.

Ẩm thực 30-4: Những món ăn không thể cưỡng lại ở Cà Mau

Mũi Cà Mau không chỉ là vùng đất cuối cùng trên bản đồ Việt Nam, mà còn là xứ sở của rất nhiều món ngon làm say lòng thực khách bốn phương. Khi du lịch đến Cà Mau, ngoài việc thưởng ngoạn những cảnh đẹp nơi đây, chắc hẳn bạn sẽ phải dành nhiều thời gian mới có thể khám phá được hết ẩm thực Cà Mau.

Lẩu mắm U Minh

Lẩu mắm là một trong những món ăn dân dã không thể thiếu của người dân Nam Bộ mà nguyên liệu chính để làm nên nồi lẩu mắm ngon đó là các loại mắm, với rất nhiều nhiều loại cá và rau đồng chỉ có ở vùng đất U Minh.

Nguyên liệu chính của món lẩu mắm U Minh là mắm sặc (loại ngon). Lẩu mắm hợp với nhiều loại thịt hay cá tùy thích. Lẩu mắm vùng U Minh Cà Mau được ăn chung với các loại rau có ở miền Tây như bông súng, đọt nhãn lồng, ngò gai, ngò om, cải xanh, rau muống, rau ngổ, đậu rồng, kèo nèo, rau đắng, càng cua, bông so đũa, cà phổi, bắp chuối, ớt hiểm, tỏi. Riêng đọt choại là một loại rau rừng chỉ có nhiều nhất ở rừng tràm U Minh.

Để cho nồi lẩu mắm được ngon, người ăn có thể cho thêm đậu bắp, nấm rơm khi lẩu vừa sôi, với các loài cá đồng tươi như cá rô, các sặc rằn, cá dầy, cá lóc hoặc lươn. Dần dần lẩu mắm U Minh đã trở thành món ăn ngon nức tiếng của vùng đất Cà Mau.

Ba khía Rạch Gốc

Ngoài các cảnh quan thiên nhiên mang vẻ đẹp hoang sơ thì chắc chắn những ai đến Rạch Gốc cũng sẽ rất thích thú với món ba khía mà từ lâu đã trở thành đặc sản của địa phương này. Ba khía Rạch Gốc đã có thương hiệu từ xưa đến nay vì chỉ có địa phương này con ba khía mới thật sự ngon, hấp dẫn. Khoảng tháng 7, tháng 8 Âm lịch hằng năm là vào mùa ba khía. Loại ba khía này ăn quả mắm đen rụng xuống nên có gạch son, thịt thơm và chắc hơn giống ba khía ở các vùng khác.

Ba khía được chế biến bằng cách luộc sả ăn cùng với nước chấm. Nước chấm được chế biến rất đơn giản nhưng không kém phần đặc biệt gồm sả băm nhuyễn, trộn chung với cơm mẻ, cho chút ớt vào tạo vị cay rồi bỏ thêm chút gia vị cho vừa ăn. Với cách ăn này, thịt của ba khía rất ngọt, thơm do hòa với hơi cay của ớt, sả và chút chua, nồng của cơm mẻ. Ba khía luộc ăn cùng với nước chấm sẽ là một món ăn không thể quên đối với du khách bốn phương.

Vọp nướng chấm muối tiêu

Mặc dù Cà Mau bây giờ rất hiếm vọp, vì nó trở thành món ăn quý hiếm và luôn mang hương vị rất đặc biệt khiến những thực khách nhớ mãi. Để chế biến được ngon thì phải lựa loại vọp ta, rửa sạch, để ráo nước.

Ướp gia vị gồm muối tiêu chanh thêm bột ngọt, các loại rau cải. Lò than cháy đều và bắt đầu nướng vọp, có thể nướng nhiều con cùng một lúc. Lúc vọp há miệng là vừa chín tới, ăn rất ngọt, nếu để lâu sẽ chín quá, khô nước, thịt dai, vị rất nhạt.

Xem thêm tour du lịch Cà Mau- Cần Thơ

Gỏi nhộng ong

Về Cà Mau mà ở khu vực U Minh thì chắc chắn bạn sẽ nghe đến món gỏi nhộng ong ngon được xếp vào hạng “đệ nhất”. Nhộng ong U Minh có rất nhiều, vị bùi, béo ngậy, ngon không thể tả. Người dân sau khi gác kèo lấy mật thường mang theo một hai phần sáp đầy nhộng ong về. Lấy tổ nhộng ong nhúng vào nước sôi, lọc lấy nhộng ong sạch, là có thể chế biến hàng chục món ăn ngon như cháo nhộng ong, nhộng ong xào, nhộng ong trộn gỏi… Trong đó, món nhộng ong trộn gỏi được nhiều người ưa thích vì có thể giữ được trọn vẹn vị ngon bùi của nhộng ong và kết hợp được với nhiều vị thơm của các loại rau.

7-dac-san-noi-tieng-khien-ban-phat-them-cua-dat-mui-ivivu-6

Chả trứng mực

“Câu mực tuy cực mà vui/Khoái ăn trứng mực, lui cui câu hoài”, trứng mực có sức quyến rũ các ngư phủ đến nỗi đã trở thành ca dao để trẻ con vùng U Minh thuộc lòng. Món này có nguồn gốc xuất xứ từ ai thì chưa rõ, chỉ biết món ăn này là món đặc sản mà bất cứ ai ăn rồi cũng phải ghiền.

Trứng mực chiên thành chả có màu vàng rộm như chả quế, đẹp mắt và có mùi thơm đặc trưng. Khi ăn, chả được cắt thành từng lát khoảng bằng ngón tay, dọn ra bàn cùng rau thơm và bánh tráng. Nước chấm ăn kèm phải là nước mắm nhĩ hoặc muối tiêu chanh mới hợp “gu”.

7-dac-san-noi-tieng-khien-ban-phat-them-cua-dat-mui-ivivu-7

Món đặc sản này đem đến sự mềm mại của các loại rau, dai mềm của bánh tráng, dẻo xốp, béo bùi của trứng mực, không lẫn được với bất kỳ món ăn nào. Người dân Đất Mũi thường dùng món ăn này để chiêu đãi khách quý, khách phương xa ghé thăm hoặc dùng để làm quà cho người thân xa quê.

7-dac-san-noi-tieng-khien-ban-phat-them-cua-dat-mui-ivivu-8

Bồn bồn Cà Mau

Riêng đất Cà Mau, người dân thường tự hào rằng bồn bồn là loại rau sạch nhất, lớn lên từ phù sa nên chẳng có loại hóa chất nào có thể nhiễm vào. Vì vậy khi ăn tươi thì bồn bồn rất ngon, vị ngọt và giòn rụm.

Nếu làm dưa thì dưa bồn bồn cũng được xem là món ăn rất được yêu thích của người dân Cà Mau cũng như khách phương xa. Người Cà Mau thường ăn dưa bồn bồn với các loại cá đồng kho tộ, khi ăn kèm với cơm thì thực khách khó lòng mà “dừng đũa”.

7-dac-san-noi-tieng-khien-ban-phat-them-cua-dat-mui-ivivu-9

Các loại khô

Khô cá kèo là món ăn đơn giản nhưng khá thú vị, thực khách có thể mua về làm quà hoặc tặng biếu người thân ở xa. Con khô phải có độ mặn vừa phải, nướng lên nghe ngào ngạt mùi thơm, thường ăn với cơm hay cháo trắng đều ngon tuyệt. Ở nhiệt độ thông thường, khô chỉ được bảo quản tối đa khoảng một tháng, khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể giữ được thời gian lâu hơn.

7-dac-san-noi-tieng-khien-ban-phat-them-cua-dat-mui-ivivu-10

Tôm tích làm khô là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Mũi, một số gia đình đã ép mỏng những con tôm tích đem phơi khô, coi đó là món ngon hảo hạng dùng đãi khách hoặc biếu bạn bè.

Để làm khô tôm tích, người ta đem nó đi bóc vỏ, rửa sạch, tẩm thêm gia vị, ép thành những miếng tròn rồi đem phơi. Giống như khô cá kèo, để khô tôm tích ngon, ngọt và giữ được mùi vị đặc trưng cần phải phơi dưới ánh nắng thật tốt. Khô tôm tích có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon mà đơn giản như luộc, chiên hay nướng.

7-dac-san-noi-tieng-khien-ban-phat-them-cua-dat-mui-ivivu-11

Tôm khô Rạch Gốc không chỉ có tiếng trong nước mà hiện nay đã được biết đến ở các thị trường thế giới. Để có được sản phẩm mang hương vị đặc trưng của rừng, biển, người dân Cà Mau có những bí quyết riêng khi luộc tôm. Người ta tính bình quân cứ khoảng 7-8 kg tôm nguyên liệu sẽ chế biến được 1 kg tôm khô thành phẩm.

Theo Yan.vn

Trang chủ

Du Lịch Hà Giang

Vườn Quốc Gia Phú Quốc (Phú Quốc- Kiên Giang)

Thiền Viện Trúc Lâm Hộ Quốc (Phú Quốc)

Vẻ đẹp Cồn Ấu mùa nước nổi

Hành trình khám phá Đồng Tháp 2 ngày

Tour du lịch Đồng Tháp- Gáo Giồng- Tràm Chim(2 ngày 1 đêm)

Ẩm thực: 10 món ngon của Đảo Nam Du (Kiên Giang)

Ẩm thực 30-4: Những món ăn không thể cưỡng lại ở Cà Mau

Labels

My Blog List

Giới thiệu về tôi

Lưu trữ Blog

Popular Posts

My Blog List